|
|
Varkenshaas Met Lichtgekruide Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram varkenshaas
100 gram boter
1 kleine ui
1 teen knoflook
100 gram water
100 gram witte wijn
1 eetlepel maizena
100 gram kookroom
2 theelepels Franse mosterd
Peper
Zout
Aromat
Mespunt gember poeder
Mespunt kruidnagel poeder
1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper.
Verwarm ca 50 boter in de bakpan en bak de varkenshaas rondom lekker bruin .
Verwarm ca 50 gram water en de witte wijn appart in de kookpan en doe dit in kleine hoeveelheden bij de gebakken varkenshaas.
Laat het vlees in ca 30 minuten gaar worden.
Doe ca 50 gram boter in de kookpan en laat hierin op een laag vuur de met de staafmixer fijn gemaakte ui en knoflook gaar worden.
Meng met 50 gram water de maizena ,gemberpoeder,kruidnagelpoeder en doe dit in de pan bij de ui,voeg ook de mosterd,kookroom en het citroensap toe en doe dit op het vuur goed vermengen.
Proef even en voeg naar smaak wat zout ,peper en aromat toe.
|
|
|